“过了腊八就是年”，春节临近，各大酒店、餐厅预订火爆，一席难求。年夜饭如此火爆的行情，老百姓能吃得放心吗？为了让外出就餐的市民们吃上安全、放心的“跨年盛宴”，日前，县市场监管局开展了“宁海县市场监督管理局喊你一起查‘年夜饭’”活动，通过网上招募公众代表，与县餐饮协会代表、媒体一起突击检查年夜饭承办单位，直面酒店后厨。

　　市民参与检查

　　　不让团圆饭成闹心饭

　　记者跟着检查组一行来到霞客食府，检查组成员对照手上的打分表开始逐一检查。要检查的内容有营业执照、从业人员、卫生情况、食品原辅材料、先进管理模式等12项。

　　公众代表王肖玲女士在后厨看得特别认真，她是一名销售人员，平日里对工作一丝不苟，家里的饭菜也是她负责的。“这次检查很有人情味，让我们这些小老百姓能清楚地看到餐饮单位后厨的情况，这样的经历还是生平第一次。”王肖玲告诉记者，过去只能看到饭菜的成品，现在能现场看到开放式厨房，看到菜品、原料、操作环境等，让人感觉特别放心。

　　外行看热闹，内行看门道。对于消费者来说，看个热闹，也看个安心，而对于县餐饮协会的成员们来说，是门专业课。“有些工人的操作规范不是很熟练，有些细节不是很到位。”餐饮协会代表钱健达先生告诉记者，在总体检查中没有发现过期、三无食品，餐饮卫生做得不错，只有色标管理方面存在一些瑕疵，需要加强。他表示，按照专业眼光来看，本次接受检查的餐饮单位，如果要打分的话，可能会打95分。

　　预订火热“一桌难求”

　　　商家承诺做好“年夜饭”

　　“从2019年12月份就陆续有市民开始预订年夜饭，订餐情况比较火爆，目前包厢都已经订完了。”滋味馆负责人李君表示。

　　记者了解到，城区几家高档酒店的年夜饭预订基本已是“一桌难求”，尤其是包厢，基本没有位置了。“目前我们饭店年夜饭预订情况非常好，包厢全部订出，现在电话打进来已经不接单了。”大鱼皇府负责人李彬表示。

　　相关酒店负责人告诉记者，为了做到放心饮食，厨房里各个环节都有专人负责，每一流程都登记入册，严格保证每位客人都能享受到安全美食。对于检查中发现的问题，会根据主管部门的意见及时作出整改。

　　启动专项检查

　　　“锁”住“舌尖上的安全”

　　“此次专项检查活动，重点检查了霞客食府、大鱼皇府和滋味馆等三家餐饮单位，主要是这几家预订火爆，受到关注多。”县市场监督管理局直属一所副所长潘运梅告诉记者，邀请市民一起参加，是为进一步增强人民群众的食品安全意识和对市场监管执法工作的认知，同时也加强了市场监管部门和市民之间的沟通联系。

　　记者了解到，为做好年夜饭食品安全监管工作，保障老百姓“舌尖上的安全”，县市场监督管理局自去年12月底就开始了年夜饭专项检查行动，在全面加大现场执法力度的同时，充分利用监督抽检及快检等技术手段，深入排查治理食品安全隐患，对发现的违法违规问题依法立案查处，并追根溯源、严厉打击。

　　县市场监管局温馨提醒，市民朋友在预订年夜饭时尽量选择食品安全监督量化等级为A级、B级的餐饮服务单位，老年人和小孩子抵抗力弱，慎食生食海产品。如遇食品安全问题，市民可以拨打12315投诉举报电话反映。